La Industria de Alimentación y Bebidas es el primer sector industrial del país, motor de crecimiento que contribuye a la riqueza y el desarrollo de la economía española.
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EL SECTOR EN CIFRAS
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UN SECTOR ESTRATÉGICO Y ESENCIAL PARA LA ECONOMÍA ESPAÑOLA
La industria española de alimentación y bebidas acusa los efectos del COVID-19 y pone fin de esta manera a un ciclo de seis años de crecimiento continuado. Aun así, los datos sitúan a los alimentos y bebidas como el sector industrial que mejor ha soportado el envite de la pandemia, con una caída menor a la de la industria manufacturera y el conjunto de la economía. A consecuencia de las medidas de contención para la expansión del coronavirus, la producción real del sector ha sumado 129.854 millones de euros, un descenso del -5,3% con respecto a los resultados del ejercicio 2019. El Valor Añadido Bruto ha experimentado también un descenso hasta los 24.594€, y su participación sobre el total de la economía se ha mantenido en torno al 2,4% y en el 14,75% del total de la industria.
El consumo en el hogar ha registrado un repunte del 16,15% y alcanzó los 71.319,9 millones de euros entre los meses de enero y noviembre, últimos datos disponibles. Las medidas de confinamiento han elevado el gasto medio per cápita realizado en el hogar cercano a los 1.610 euros, un comportamiento que representa un crecimiento del 19,0% con relación al mismo periodo del año previo.
ESTRUCTURA EMPRESARIAL AFECTADA POR LA PANDEMIA PERO AVANZA EN EL PROCESO DE CONCENTRACIÓN
La pandemia ha dejado notar sus efectos sobre el tejido empresarial y en 2020 la industria de alimentación y bebidas contabilizó 30.573 industrias. Las bajas se manifiestan principalmente en el tramo de las pequeñas empresas, aunque el peso de la PYME sigue en el 96% de toda la industria.
Cabe destacar que, durante este ejercicio, la industria de alimentación y bebidas ha mantenido el proceso de concentración empresarial que ya mostraba en años anteriores. Las grandes empresas (más de 200 empleados) se incrementaron en 21 nuevas industrias, de las cuales 5 corresponden a más de 1.000 empleados.
EL EMPLEO EN EL SECTOR RESISTE MEJOR QUE EL RESTO DE LA ECONOMÍA
En 2020 la industria de alimentación y bebidas sumó 431.800 de afiliados a la Seguridad Social. Teniendo en cuenta el grave escenario que supuso 2020, la industria destaca por los esfuerzos realizados en materia laboral, ya que el empleo directo de su actividad se ha visto afectado en menor medida al de la industria manufacturera (-2,2%) y del total de economía (-2,2%).
En cuanto a la aplicación de los ERTE, como sector esencial, la industria ha experimentado una evolución muy favorable en la recuperación, mostrando una reducción del -82,8% de los trabajadores en esta situación entre los meses de mayo y diciembre.
LAS EXPORTACIONES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS MANTIENEN SU PULSO
Las exportaciones de esta industria española en 2020 alcanzaron los 33.945 millones de euros, un aumento 4,4% con respecto al año anterior. Este crecimiento está muy apoyado en la demanda china de productos cárnicos, sin el cual, la industria acusaría la oscilación de los mercados internacionales y las limitaciones impuestas por el COVID-19.
A consecuencia de la pandemia, el saldo comercial de la industria de alimentación y bebidas ha sido de 12.608 millones de euros y la base de las empresas exportadoras aumentan en un 1,3%. La Unión Europea continúa siendo nuestro primer socio comercial, ya que fue el destino del 54,9% de las exportaciones de nuestros productos, aunque pierde representatividad por la salida de Reino Unido de la UE. El 45,1% restante fue exportado a terceros países.
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