El Proyecto NOVAFOODIES –“Demonstration of innovative functional food production systems based on a sustainable value chain of marine and freshwater raw materials for conscientious European Consumers”- está financiado por el Programa Horizonte Europa y tendrá una duración de 3 años.

Su objetivo principal es desarrollar productos novedosos y competitivos a partir de recursos marinos y de agua dulce. El consorcio está formado por 28 socios (pequeñas y grandes empresas, centros de investigación, universidades, asociaciones, ONGs) que trabajarán para lograr dicho objetivo mediante diferentes casos de estudio en diferentes ecosistemas de Europa, Israel y China.

Objetivos:

• Demostrar la producción sostenible de macroalgas, microalgas y otras especies marinas como base para la producción de nuevos alimentos y piensos funcionales.
• Trabajar en la valorización de residuos y biomasa pesquera para fomentar una cadena de valor circular y sostenible.
• Identificar los modelos de procesamiento y biorrefinería más sostenibles.
• Formular y desarrollar nuevos alimentos y piensos funcionales a partir de productos marinos o de agua dulce.
• Garantizar la entrada en el mercado de estos productos novedosos de forma competitiva.
• Mejorar las cualificaciones y competencias de los trabajadores mediante módulos de formación.

DURACIÓN DEL PROYECTO: 3años

Para más información sobre el proyecto contactar con Concha Ávila c.avila@fiab.es