La industria de alimentación y bebidas tiene un rol esencial en el día a día de la ciudadanía como garante de la Seguridad Alimentaria al ser responsable de proporcionar alimentos seguros y accesibles a los consumidores. Mediante este compromiso por la protección del consumidor a través de los alimentos y bebidas que conforman su dieta,Read more
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Esta semana Irlanda ha notificado a la Organización Mundial del Comercio (OMC) el Proyecto de Reglamento que establece normas para el etiquetado de bebidas alcohólicas, incluido el uso de advertencias sanitarias, y que se enmarca en su Ley de Salud Pública (Alcohol) de 2018. Irlanda ha presentado un borrador sin cambios con respecto a laRead more
La industria alimentaria utiliza cada día numerosos ingredientes tecnológicos en los alimentos y bebidas que pone a disposición de los consumidores. En su mayor parte, estos no dejan de ser un ingrediente más (aditivos, aromas, enzimas) que se añade a la preparación para mejorar su estabilidad, conservación y potenciar cualidades de la misma, como sabor,Read more
. Repasa de manera transversal todos los aspectos jurídicos, económicos, organizativos y sociales que contribuyen a la importancia de la cadena alimentaria española . Más de 300 autores: directivos de las principales empresas y asociaciones sectoriales, consultores, abogados, profesores universitarios y altos cargos de instituciones públicas . Dirigida y coordinada por Eduardo Muñoz del CazRead more
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