- Antes de comenzar el encuentro, se ha guardado un minuto de silencio en recuerdo de las víctimas del accidente ferroviario ocurrido ayer en la provincia de Toledo.
- La startup Remolonas, ganadora primer premio de los Premios Ingenia Startup 2026.
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS), con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), han organizado la XII edición de ALIBETOPÍAS: Nuevos territorios en alimentación y bebidas. Bajo el lema “Los soberanos de la Alimentación”, la jornada de I+D+i del sector ha reunido en Madrid a 250 asistentes de empresas, centros tecnológicos, universidades y administraciones públicas para debatir sobre los retos y oportunidades del futuro del sector alimentario.
Antes de comenzar el foro, los asistentes han guardado un minuto de silencio en recuerdo de las víctimas del accidente ferroviario ocurrido ayer en la provincia de Toledo. Durante la inauguración, Ignacio Silva, presidente de FIAB, ha dedicado unas palabras a todos los afectados en el siniestro.
Silva ha puesto en valor el esfuerzo realizado por las empresas, especialmente en los últimos años, en un contexto marcado por un escenario internacional convulso, los conflictos globales y los efectos persistentes de la inflación. “Solo conjugando todo este entorno de I+D+i las empresas podrán seguir siendo competitivas en un futuro cada vez más complejo”, ha destacado.
Según el Informe Económico de FIAB, los últimos datos disponibles sobre innovación, correspondientes a 2024, reflejan que el número de empresas de la industria de alimentación y bebidas que declaran realizar actividades de I+D aumentó ligeramente impulsado principalmente por las grandes corporaciones, aunque el gasto en innovación descendió un 2,7% con respecto a 2023.
El presidente de FIAB ha subrayado la importancia de mantener el impulso innovador, especialmente para las pequeñas empresas. “En un entorno tan exigente y bajo un aumento continuo de los costes de producción, la inversión en innovación muchas veces pasa a un plano secundario, cuando precisamente apostar por ella puede suponer una ventaja competitiva”, ha señalado.
En este sentido, ha puesto en valor la colaboración público-privada ya que constituye una palanca estratégica para seguir impulsando un modelo de crecimiento en el sector alimentario basado en el conocimiento.
ALIBETOPÍAS entrega los premios a los ganadores del certamen Ingenia y Outgenia Startup
La jornada ha acogido la entrega de los Premios Ingenia y Outgenia Startup 2026, galardones que reconocen a empresas incipientes con un marcado carácter innovador, impulsando el emprendimiento en la producción de nuevos productos y soluciones para la industria de alimentación y bebidas.
El ganador de la categoría oro ha sido REMOLONAS, un marketplace enfocado a mitigar el desperdicio alimentario, que rescata fruta y verdura descartada por su aspecto o calibre, así como productos del sector primario y marcas nacionales por excedentes de stock, cambios de packaging o fechas de consumo corta, entre otros aspectos.
En la categoría plata ha sido reconocida FIBTRAY, empresa especializada en el desarrollo de envasado sostenible, cuya patente de bandejas de fibra natural para alimentación reduce el uso de plástico, manteniendo la compatibilidad industrial con el envasado en atmósfera modificada. Finalmente, en la categoría bronce se ha premiado a la startup NOB166, centrada en el desarrollo de soluciones innovadoras de protección de superficies de larga duración para la industria de alimentación y bebidas mediante nanotecnología, con actividad antimicrobiana continua y sistemas de verificación visibles, que mejoran la seguridad alimentaria.
En la categoría internacional, el premio Outgenia ha recaído en SPORE.BIO, startup con sede en Francia, especializada en desarrollar una tecnología de microbiología instantánea basada en inteligencia artificial que detecta, cuantifica e identifica microorganismos en 10 minutos, sin necesidad de reactivos ni colorantes.
El encuentro ha constituido también un espacio para visibilizar los numerosos proyectos innovadores desarrollados por el sector en un túnel de expositores, donde empresas participantes han mostrado los últimos avances, además de los proyectos europeos de innovación en los que participa FIAB.
La jornada cuenta también con el apoyo de ICEX España Exportación e Inversiones, Dassault Systèmes, Artica y GEA, además de Alimentaria FoodTech, Institut Cerdà y Food 4 Future.
