ACRILAMIDA- Identificación, evaluación y actuación sobre los puntos críticos de procesado para minimizar la formación de acrilamida (IAP-560630-2008-106) ESTADO DE PROYECTO: FINALIZADO El objetivo del proyecto es generar y compartir el conocimiento sobre la tecnología de alimentos para apoyar en el mercado europeo la incorporación de una gama pill de productos tradicionales africanos. After estáRead more