Como presidente de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC), me enorgullece destacar los avances que nuestro sector ha logrado en materia de sostenibilidad. Este no ha sido un camino fácil, pero es uno que hemos elegido con firmeza, reconociendo que la sostenibilidad no es solo una tendencia, sino unaRead more
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Empezamos un nuevo ciclo político en las instituciones en un momento de alta sensibilidad para los ciudadanos europeos. El nuevo Parlamento, que se constituirá en julio con los resultados que han dado las urnas, se configurará sobre una mayoría estable en términos similares que en la anterior legislatura. La Comisión seguirá con equilibrios parecidos yRead more
Hoy 7 de junio, es el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria y para la industria de alimentación y bebidas es un día muy importante puesto que nos recuerda el rol social tan relevante que ejercemos al formar parte del día a día de los ciudadanos, siendo responsables de proporcionar alimentos seguros que conforman laRead more
El sector de los complementos alimenticios ha experimentado un notable crecimiento los últimos tres años. Así la economía española del sector ha pasado de registrar una facturación de 1.700M€ en el año 2019 a más de 2.000M€ el pasado 2023. Estas cifras se han registrado como resultado al cambio de paradigma que se esta produciendoRead more
Los agentes de intermediación del conocimiento son lugares de encuentro donde los actores de un sector concreto o de varios sectores, se reúnen para dar a conocer, su trabajo y crear así sinergias con los demás agentes, a fin de que se generen proyectos de colaboración para el beneficio mutuo. Hay muchos agentes de intermediaciónRead more
La industria de alimentación y bebidas trabaja a diario conocedores de la gran responsabilidad que supone proporcionar alimentos y bebidas que forman una parte importante de la dieta del consumidor. Sin duda, la seguridad alimentaria es uno de los compromisos fundamentales que requiere la participación activa y una mejora constante de todos los que formamosRead more
Siempre me acuerdo de una de las primeras cosas que aprendí cuando estaba estudiando la carrera de ciencias ambientales. Uno de los profesores nos dijo que para que “algo” sea sostenible debe de cumplir con 3 requisitos: ser ambientalmente respetuoso, socialmente aceptable y económicamente viable. Si cualquiera de estos requisitos no se cumple, debemos serRead more
La obesidad es una condición compleja y multifactorial, cuyo origen no se puede atribuir a una única causa y cuya aparición resulta de una interacción compleja entre diversos factores, tanto de carácter individual, como ambiental, psicosocial o económico. Los integrantes del Comité Económico y Social Europeo (CESE) hemos aprobado en sesión plenaria y por unanimidadRead more
Procesar, transformar, preparar, elaborar… todos estos verbos que hoy en día tanto leemos y escuchamos, simplemente implican la acción de cambiar o modificar de alguna manera, el estado inicial de algo. En el caso de los alimentos y bebidas, esto puede ser simplemente limpiar y cortar unas verduras, o poner a remojo unas legumbres. EnRead more
Hoy 7 de junio, es el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria y para la industria de alimentación y bebidas es un día muy importante puesto que nos recuerda el rol social tan relevante que ejercemos al formar parte del día a día de los ciudadanos, siendo responsables de proporcionar alimentos seguros que conforman laRead more
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